|
Die roten und schwarzen Johannisbeeren für diesen Essig werden Ende Juni bis Mitte Juli im Freiheits-Garten von Hand gepflückt und von den Stielen befreit.
Danach werden die Früchte gewaschen und eingemaischt.
Verarbeitung:
Nach Ende der ersten Gärung wird die Maische abgepresst und der so entstandene Wein im Submersverfahren mithilfe von speziellen Essigbakterien ein zweites Mal vergoren. Dabei wird der enthaltene Alkohol zu Essigsäure umgewandelt.
Verwendung:
Essig aus Johannisbeeren passt hervorragend zu sommerlichen Blattsalaten, zum ablöschen von z.B. gebratener Hähnchenbrust und auch als Durstlöscher mit Mineralwasser verdünnt. Probieren Sie es aus... !
Garantie:
Dies ist ein reiner Gärungsessig.
Er wurde ohne Zugabe von Essigessenz, Branntweinessig oder Industrieessigen hergestellt !
0,48 kg
|